Schnabel – Legionärin 2022
Le domaine : Après leurs études et après plusieurs années dans des professions économiques, Karl et Eva ont décidé de réactiver l’exploitation viticole de leurs parents. Ils ont acquis les connaissances pratiques en matière de vinification et élargi leurs horizons viticoles en Bourgogne, ainsi que lors d’autres séjours à l’étranger en 1997 et 1998. En Bourgogne, l’amour pour le vin rouge s’est révélé, notamment pour le Pinot Noir. Contrairement à la tendance styrienne, ils ont décidé de planter principalement des cépages rouges : Zweigelt, Blaufränkisch et Pinot Noir. Leurs vins sont S.A.I.N.S. (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite)
Legionärin : aucun ajout de soufre ou d’autres additifs, aucune manipulation technique, mis en bouteille manuellement en petits lots
Ce que j’en dis : « Maturité exceptionnelle, matière et puissance, ce sauvignon n’a d’ailleurs rien de commun avec le sauvignon de Loire. Vin pur sans aucun intrant ni sulfite… Une bombe en bouche et une bombe tout court! »
Vin blanc
2022
Styrie, Autriche
Ermihof (Karl & Eva Schnabel)
Sauvignon
Croquettes de crevettes, Friture de poissons
€ 38,90
54 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Millésime | 2022 |
| Cépage(s) | Sauvignon |
| En bouche | complexe, concentré, explosif, riche |
| Au nez | épicé, fruité (agrumes) |
| Certification | Bio, Demeter |
| Sulfitage | sans sulfite ajouté |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 12,5% |
| Pays | Autriche |
| Température de service | 10 à 12°C |
| Caractéristiques | Sec |
