Pierre Frick – Pinot Gris Rot Murlé 2022
Le Domaine : Le Domaine PIERRE FRICK est lié au vignoble depuis douze générations et soigne aujourd’hui 12 ha de vignes. Il est géré par Jean-Pierre et Chantal FRICK. Les parcelles se répartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, distants aux extrêmes de 15 km.
En 1970 déjà, Pierre et Annette FRICK avaient converti le Domaine à la culture biologique, méthode globale pour la santé du sol, des plantes . Ici, pas d’herbicides, d’engrais solubles, ni de traitements chimiques de synthèse. Dans le souci d’augmenter la vitalité des sols, des vignes et des vins, Jean-Pierre cultive les vignes en Biodynamie depuis 1981 (Demeter).
Pinot Gris Rot Murlé : Macération de 8 jours en grappes entières, avant le pressurage. Maturation sur lies fines en vieux foudre de chêne pendant 11 mois. Mise en bouteilles fin juillet 2023 sans ajout de sulfite et sans filtration. Fiche technique.
Ce que j’en dis : » Tellement aérien, fin, frais et subtil. Un vin de macération parfait pour les apéros !! «
Vin orange
2022
Alsace, France
Pierre Frick
Pinot Gris
Apéritif, Carpaccio de boeuf, Carpaccio de canard fumé, Dim Sum, Filet américain/steak tartare, Friture de poissons, Fromages à pâte fleurie, Gibier à plumes, Gyosa, Jambon sec, Lapin rôti, Lard grillé, Lentilles cuisinées, Pain de viande, Pâté, Rillettes, Pigeonneau, Poissons grillés, Porc ibérique, Potée au chou, Salade de lentilles, Salade liégeoise, Sardines, Sashimis, Saucisson, Saumon fumé, Sushis, Tataki de boeuf, Tataki de thon, Volailles aux fruits secs, Volailles rôties
€ 29,90
11 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Appellation | AOP Alsace |
| Région | |
| Millésime | 2022 |
| Cépage(s) | Pinot Gris |
| Au nez | floral (rose, pivoine), minéral, noyau de cerise |
| En bouche | frais, fruité (cerises), gouleyant, léger, légèrement structuré, subtil |
| Certification | Bio, Demeter, S.A.I.N.S. |
| Capacité | 75 cl. |
| Volume d'alcool | 13,5% |
| Pays | France |
| Température de service | Frais |
