Schnabel- Hochegg 2021 Morillon
Le domaine : Après leurs études et après plusieurs années dans des professions économiques, Karl et Eva ont décidé de réactiver l’exploitation viticole de leurs parents. Ils ont acquis les connaissances pratiques en matière de vinification et élargi leurs horizons viticoles en Bourgogne, ainsi que lors d’autres séjours à l’étranger en 1997 et 1998. Contrairement à la tendance styrienne, ils ont décidé de planter principalement des cépages rouges : Zweigelt, Blaufränkisch et Pinot Noir. Leurs vins sont S.A.I.N.S. (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite).
Morillon Hochegg : aucun ajout de soufre ou d’autres additifs, aucune manipulation technique, fermentation en cuve ouverte, vieillissement en fûts de chêne, mis en bouteille manuellement en petits lots.
Vin orange
2021
Styrie, Autriche
Ermihof (Karl & Eva Schnabel)
Morillon
Canard à l'orange, Couscous, Croquettes de crevettes, Cuisine exotique, Cuisine indienne, Friture de poissons, Fromages à pâte dure, Jambonneau à la moutarde, Lapin à la Moutarde, Tajine de volaille, Tataki de boeuf, Tataki de thon, Terrine de gibier, Volailles aux fruits secs, Volailles rôties
€ 48,90
33 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Millésime | 2021 |
| Cépage(s) | Morillon |
| Au nez | épicé, fruité (agrumes), fruits secs (raisins secs, abricots) |
| En bouche | boisé, complexe, enrobant, épicé, long en bouche, puissant, velouté |
| Certification | Bio, Demeter |
| Sulfitage | sans sulfite ajouté |
| Capacité | 75 cl. |
| Pays | Autriche |
| Température de service | 10 à 12°C |
