Grégory Laurent – Melting Potes 2023

Le domaine : 2 hectares de vieilles vignes cultivées par quelques potes, sans pesticides ni herbicides dans la vallée du Rhône Sud.

Melting Potes : 100% carignan en pressurage direct. Sélection parcellaire de vieux carignans, vendangés à la main. Ils seront assemblés avec 10% de carignan en macération de 4 ou 5 jours, sur le fruit, pour apporter structure et couleur au pressurage direct. Le pressurage direct est directement mis en cuve inox à chapeau flottant. Dans le même temps, une partie des carignans sont vinifiés en cuve béton ouverte durant les fermentations, 5 jours avec des remontages légers pour juste mouiller le chapeau sans chercher l’extraction et conserver le fruit, le maximum de fruit. Après décuvage et pressage l’élevage se fera en cuve béton fermée durant 5 mois. L’assemblage des 2 cuves aura lieu fin février début mars, 15 jours avant la mise.

Ce que j’en dis : « Un vrai vin de potes, un concentré de fruits tel un sirop, un vin nature parfaitement réalisé, très équilibré et réellement addictif !