Mortier – Les Graviers 2020
Le Domaine : composé de 16 hectares, est situé au nord de l’AOC Saint Nicolas de Bourgueil en lisière de forêt.
Nous nous attachons à préserver notre terroir et celui des générations futures. Dans les vignes, notre méthode de culture interdit tout recours à un produit chimique de synthèse (pas de désherbants ni insecticides ou pesticides). Suivant la nature des sols, nous pratiquons un enherbement naturel ou bien nous travaillons ces sols en surface. Nous employons uniquement des produits biologiques (décoctions d’orties, prêles, jeunes pousses d’osier, etc.) pour une protection naturelle de notre vignoble. Nous favorisons un écosystème équilibré et diversifié qui permet à la vigne de mieux se défendre contre maladies et ravageurs.
Les graviers : Après des vendanges manuelles, la fermentation est naturelle et la macération dure une vingtaine de jours. L’élevage est effectué pendant 8 mois en cuve béton pour 1/3 de la cuvée et en foudre chêne de 15 ans pour les 2 autres tiers. Le vin bénéficie du label “vin méthode nature“.
Ce que j’en dis: « Un Saint Nicolas de Bourgueil issu d’un cabernet franc mûr et gourmand, plaisir assuré! »
Vin rouge
2020
Loire, France
Mortier (Cyril et Fabien Boisard)
Cabernet Franc
Brochettes, Côte de boeuf, Côtelettes d'agneau, Filet de boeuf, Fromages chèvre/brebis affinés, Gigot d'agneau, Gigot d'agneau de 7 heures, Jambon sec, Jambonneau à la moutarde, Joue de boeuf, Lapin à la Moutarde, Lard grillé, Lentilles cuisinées, Pain de viande, Pâté, Rillettes, Porc ibérique, Potée au chou, Ragoût d'agneau, Salade liégeoise, Saucisson, Tagliatta de boeuf, Terrine de gibier, Viandes braisées, Viandes grasses
€ 20,90
4 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | AOP St Nicolas de Bourgueil |
| Millésime | 2020 |
| Cépage(s) | Cabernet Franc |
| Au nez | fruité (cassis), réglisse |
| En bouche | généreux, gourmand |
| Certification | Bio, Nature et Progrès, Vin Méthode Nature |
| Capacité | 75 cl. |
| Pays | France |
| Température de service | Tempéré |
| Conseils de service | à carafer 30 minutes avant de servir |
