Pierre Frick – Pinot Noir Strangenberg 2022

Le Domaine : Le Domaine PIERRE FRICK est lié au vignoble depuis douze générations et soigne aujourd’hui 12 ha de vignes. Il est géré par Jean-Pierre et Chantal FRICK. Les parcelles se répartissent sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, distants aux extrêmes de 15 km. Parmi ces terroirs très diversifiés par leur sol et leur exposition, les principaux sont : Grands Crus Steinert (Pfaffenheim), Grand Cru Vorbourg (Rouffach) et Grand Cru Eichberg (Eguisheim).
En 1970 déjà, Pierre et Annette FRICK avaient converti le Domaine à la culture biologique, méthode globale pour la santé du sol, des plantes …et des consommateurs. Ici, pas d’herbicides, d’engrais solubles ni de traitements chimiques de synthèse. Dans le souci d’augmenter la vitalité des sols, des vignes et des vins, Jean-Pierre cultive les vignes en Biodynamie depuis 1981 (Demeter). Ses vins sont pour la plupart  S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfites)

Pinot Noir Strangenberg : .Les raisins entiers ont macéré et fermenté avec leurs levures indigènes pendant 15 jours, sans égrappage. Ils sont ensuite pressés. Nos Pinot Noir ne sont pas élevés en pièces de chêne, et leurs tanins proviennent exclusivement du raisin. Aucun ajout de sulfite, ni sur jus, ni pendant l’élevage. Fiche technique.

Ce que j’en dis : « Une pépite de fraîcheur et de pureté vinifiée par un maître précurseur des vins Nature en Alsace »